材料
セサミ or ガーリック | 1個 |
牛すじ肉とコンニャクの煮込み | 60g |
キャベツの千切りまたはグリーンリーフ | 1枚 |
牛すじ肉とコンニャクの煮込汁 | 適量 |
※牛すじ(2Kg)を熱湯で2分〜3分ゆで、水で汚れを取り適当な大きさに切る。鍋に水(2リットル)をいれ、牛すじ肉、酒(2カップ)、しょうがの皮(1個分)長ネギ(2本分)の青葉を入れ火にかける。煮立ったら中火にしてアクを取りながら柔らかくなるまで煮る。板こんにゃく(1枚)は色紙切りにしてお湯でさっとゆでる。皮をむいたしょうがはうす切りにして鍋の中のしょうがの皮と長ネギの青葉を取り除いてから、こんにゃくとしょうがを入れ、醤油(1.5カップ)砂糖(1/2カップ)みりん(1/2カップ)を入れ煮汁が半分程度になるまで煮る。そのまま一晩おいて表面に浮いた油分を取り除いてから使う。
牛すじ肉とコンニャクの煮込みサンド
材料
※牛すじ(2Kg)を熱湯で2分〜3分ゆで、水で汚れを取り適当な大きさに切る。鍋に水(2リットル)をいれ、牛すじ肉、酒(2カップ)、しょうがの皮(1個分)長ネギ(2本分)の青葉を入れ火にかける。煮立ったら中火にしてアクを取りながら柔らかくなるまで煮る。板こんにゃく(1枚)は色紙切りにしてお湯でさっとゆでる。皮をむいたしょうがはうす切りにして鍋の中のしょうがの皮と長ネギの青葉を取り除いてから、こんにゃくとしょうがを入れ、醤油(1.5カップ)砂糖(1/2カップ)みりん(1/2カップ)を入れ煮汁が半分程度になるまで煮る。そのまま一晩おいて表面に浮いた油分を取り除いてから使う。
作り方
静岡県浜松市中区佐鳴台4-14-24
本商品の原材料に使用されているアレルギー物質
(特定原材料7品目)を◯で表しています。